用于蔬菜保鲜的喷雾加湿器，又称超声波喷雾除臭设备加湿器，利用超声波原理，通过高频振荡将水振动成雾状，雾化颗粒能迅速被空气吸收，增加空气中的水分，降低蔬菜水果内部的失水率，延长蔬菜的保鲜期。雾化加湿器在超市的应用更是无处不在。

加湿器在超市的作用：

1. 延长水果和蔬菜的保质期

现在，对于一些水分含量高的食物，如水果和蔬菜，必须是严格要求储存环境的湿度。严格控制仓库内的温度和湿度是有效储存产品质量的前提保证。当湿度低于产品要求的湿度值时，这些果蔬就会脱水、干燥、起皱，直接危及产品质量和储存时间。

2. 保持水果和蔬菜的新鲜味道

加湿器能有效保持果蔬的脆度、口感、色泽和风味，防止脱水、萎凋、失重和鲜度损失，提高耐贮性。果蔬的新鲜度主要与水分有关。植物细胞中有很大的液泡，细胞的所有功能都是靠液泡中的水分来维持的。加湿器的作用是使空气中的湿度和果蔬的失水率达到相对平衡。只有这样才能防止果蔬失水。

3. 减少产品收入损失

随着时间的推移，果蔬产品的价格会被逐渐降低。有些萎蔫的蔬菜只能降价处理，甚至有时候降价都卖不出去。只能将这些产品作为垃圾丢弃。使用喷雾除臭设备加湿方法可以减少至少一半的水果和蔬菜销售滞销，或者丢弃的浪费。随着时间的推移，累计会是一个相当大的数额。

此外，还可以避免果蔬由于水分的流失导致重量减少，尤其是在按量定价时，可以避免超市减少产品收入损失。